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横手の野菜やいろいろ

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私のお気に入りの場所

エニシダ
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私のお気に入りの場所。
家から数分のところに咲いていて、ここ数年であっという間に増えたエニシダ。
枝はほうき状に分かれて先端が垂れ下がる。
花はとても特徴的で、これ程群生しているとみごとだ。
道の反対側にはマーガレットが沢山咲いている。

ねまがりたけ
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秋田で『たけのこ』と言えば、孟宗竹ではなく、ねまがりたけの事になる。
採れたてを皮つきのまま金網で焼き、ばっけみそをつけて食べる。
みず・油揚げなど入れて、味噌味の一本煮にしてみた。

たけのこの一本煮
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下の部分は炊き込みご飯にした。山の物はほっとした気分になる。
旬の頂き物は嬉しい~。

今日の収穫
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左から二十日大根・ニラ・せり・ふき・サンチュ
まだまだ野菜の収穫は少ない。
去年ならさやえんどう・ほうれん草などは収穫出来た。
二十日大根は大根とキムチ漬け。ふきは油揚げとおかか煮。
ニラは米粉・干しエビ・豚肉を入れて“ニラチヂミ”にした。


ニラチヂミ
手作りチョンジャンたれをかけて食べる。
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チョイ辛がビールに合う~。
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by sakuraheart | 2010-06-10 22:07