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横手の野菜やいろいろ

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かわいい丸ナス

雨・・雨・・。
そして久々のお天気。
ズッキーニがこんなに大きくなってきた。
天ぷら・炒め物も美味しいが、やはりラタトゥイユ
冷たくしてパンにのせて食べる。なす・トマトが収穫できたら、作ろう。
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丸ナスの関口なす。
初なすは早めにもぎ取った方がいいと教えてもらい、さっそく収穫してきた。
教えてもらったのより、砂糖を控えにして作ってみた。
なすのもち米漬け(まま漬け) やはりうまい~。
旬のなすは焼いても、揚げても、炒めても、漬物にしてもうまい~。
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前日に収穫したさやえんどうも入れて、卵とじにした。
やっと卵の量よりさやえんどうの方が多くなった。
このシャキシャキ感がたまらない。そしてさやえんどうと言うより、
“きぬさやの卵とじ”と呼んだほうが似合うと思う。

きぬさやの卵とじ
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茎ブロッコリーも数本収穫。
エリンギと茎ブロッコリーのキムチ炒め
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どうしてもご飯のおかずより、お酒のおつまみに矛先が向いてしまうのはどうしてだろう。



きゅうりは丸ごと辛子漬け。
サラダ菜も収穫してあるので、朝ご飯にサラダにしよう。
手でちぎって、春菊の柔らかい葉も入れて、シラス干しとかつおぶしをたっぷりかけて・・・。
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by sakuraheart | 2010-06-25 22:17