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横手の野菜やいろいろ

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美味しいとうもろこし

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夏の空にはひまわりが良く似合う。
今年はあまりの背丈の大きくならないひまわりを、
さくら畑のあっちこっちに沢山植えている。
畑から見える夏のメレンゲ雲も素敵。

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とうもろこしがたわわになびいて姿は圧巻。
とうもろこしのひげが数ほど、とうもろこしの実の数があると言う。
今年は隣のじっちゃんの畑にとうもろこしを植えた。
ここ数年、施設に入っていてこの畑は草ぼうぼうとなっていた。
草刈りも大変な為、使ってくれないかと頼まれた。
昨年は黒豆だけ植えて、今年から本格的に色々な野菜と植えてみた。
さつまいも・金時豆・黒豆・枝豆(秘伝)・とうもろこし・ズッキーニ・トマト
かぼちゃ。
土の成分なのだろうか?畑には向いている作物がある。
そして、雑草でその土の成分が分かると言う。
このじっちゃんの畑はとにかくスギナな多い。
初めて植えてみたとうもろこしは少し細め。
そしていつもなら、3本受粉されるのだが1本だけのもあり、
大好きな“ヤングコーン”があまりない。
甘さは十分すぎる程ある“味来”が一番良い。
時季をずらして植えたが、歪なとうもろこしも沢山収穫出来た。

ビッソワーズも美味しいが、コーンスープも美味しい。
玉ねぎを入れたのも美味しいが、
牛乳・生クリームと美味しい塩をほんの少し入れて贅沢コーンスープ。
1カップにとうもろこし3本入れる贅沢さ!!美味しくないはずはない。
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沢山の枝豆をペーストにして豆腐を作ったりしている。
この淡緑色も大好き!!
相性の良いとうもろこし・枝豆でかき揚げを作って良い塩をパラパラと振って
冷たい~ビールで・・・。
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by sakuraheart | 2012-08-24 16:04