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横手の野菜やいろいろ

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秋のランチ会

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友人たちは、りんごといぶり大根の調達を兼ねて遊びに来てくれる。
今年は、いぶり大根には少し早いが、ランチ会となった。
暑い日が続いていたので、
さくら畑の野菜たちもいつもより長く収穫が出来た。
そして“あかまんま”がさくら畑一面に・・・

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****今日の野菜たち****
大根葉・八角オクラ・茄子(ぼんでん・水茄子・関口)・虹ロマンかぼちゃ・糸かぼちゃ
枝豆(秘伝)・赤大根・ピーマン・トマピー
我が家の常備菜のゴーヤ味噌を使って、いつも食べているお惣菜でおもてなし。


今日のお献立
新米あきたこまちのご飯
あさりの味噌汁

大根菜しらす入り卵焼き
八角オクラの煮びたし
梵でんなす麻婆
ズッキーニの生ハムフライ
虹ロマンかぼちゃのサラダ
枝豆秘伝と海老のかき揚げ
秋刀魚のゴーヤ味噌包み焼き

前菜と称して大皿に出される漬けもののとりどり。
空いているところには水茄子の浅漬けをおく予定。
きれいな茄子紺を見せたくて・・・。
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前日に保存瓶に調味液を入れて茄子を入れるだけで美味しく出来ます。

わらびとみずのこぶの生姜漬け
赤大根・みょうがのらっきょう酢漬け
糸かぼちゃのしょうゆ漬け
チンゲン采の浅漬け
茄子漬け2種類(水茄子・関口茄子)
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楽しい時間はあっという間に過ぎて、お土産もお花と食材?をいただいて、
いつも楽しみなお土産です。
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ありがとう!!
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Commented at 2012-10-22 11:15
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by 花農家 at 2012-10-22 12:57 x
さくらさん
 いつも食べてるお料理そのものが手間暇かけたお料理!!
およばれしたいです~(^^)
Commented by さと at 2012-10-22 22:15 x
わ~なつかしいわ!
「あかまんま」~おままごとで遊んだのよ♪

オクラは煮びたしでも美味しいんですか?
さっそく作ってみます。
枝豆と海老のかき揚げは衣がうすくて良いですね!

茄子漬のレシピ教えてほしいな。
母が茄子漬けが大好きなので作ってあげたいの。
お皿と盛り付けがまたお洒落~!

今年初めて届いた新米は「あきたこまち」でーす。
とっても美味しいですよ~!
今の時期は次々と届く新米のお味見も楽しみです(^_-)-☆
Commented at 2012-10-23 20:20
ブログの持ち主だけに見える非公開コメントです。
Commented by さくら at 2012-10-27 10:25 x
>花農家さん
寒くなりましたね。
朝、なかなか布団の中出る事ができません。
年に2回必ず我が家でものランチ会となります。
和食にしたり、パンにしたり色々ですが、
何にしようか?と、とても楽しい時間です。
でも、普段の我が家のおかずにしました。
なんだが、これが一番喜ばれますね。
がっこが一番喜ばれますし、作り方などで盛り上がります。
沢山の野菜をお土産にしました。
毎回のこの発砲スチロール箱の中身。
まるごと市場でお魚やおすしなどを買い求めてくれます。
これがとても楽しみ(笑)です。
Commented by さくら at 2012-10-27 10:33 x
>さとさん!
あかまんま懐かしいですよね。
今年は畑の回りに沢山咲きました。
里芋の横は一面のあかまんまです。
漬け物は白醤油と水を1:3にしたものです。
翌日には食べきるので、沸騰させて冷ました調味液ではありません。
翌日位で食べきるのが限定です。
そしてなすは軽く塩とミョウバンで合わせるのを忘れないで下さい。
採りたて水なすがとても良いのですが・・。
枝豆の秘伝は大きくて食べごたえもあり、
とても好評でした。
寒くなりましたので、体調を崩されませんように。

Commented by さくら at 2012-10-27 10:34 x
鍵さんへ
ありがとうございます。
Commented by さと at 2012-10-27 23:34 x
さくらさん~ありがとう♪
さっそく母に伝えますね(^_-)-☆
by sakuraheart | 2012-10-21 11:19 | Comments(8)