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横手の野菜やいろいろ

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今月のパン教室=BOVOIO

パン教室が始まりました。
2か月間のお休みがあり、今年初のパン教室です。
まずは、皆さんのこの2ヶ月間の近況報告をして、
今月から新しいメンバーさんが入ります。
私のブログに遊びに来てくれている方で、
パン作りにとても興味があるようで、私からお誘いしました。
彼女なら、私たちの長く続いているメンバーさんたちとも、
仲良くなれるのではと思ったからです。
思った通りでした。
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今年最初のパンは“BOVOIO”と和菓子“きみしぐれ”です。
この“BOVOIO”は見た目が渦をまいていてカタツムリに似ていることから、
イタリア語・カタツムリ<ボーヴォロ>
角ができたら、まさにカタムツリです。
デジカメで撮り終えてから、
あぁ~整列させて撮れば面白い写真になっていたのにと気づきました。

デニッシュ生地で、少し甘さを控えているので食事パンにもなります。
焼き立てのサクサクも美味しかったのですが、
翌日のフランスパン粉のもっちりした食感が残る感じも好きです。
発酵バターを折り込んで冷蔵庫で休ませて、また折り込んで休ませてと、
何度も繰り返し発酵時間もたっぷりとるので、
作業時間はかかるのですが、その苦労を忘れさせてくれるパンです。
実は一次発酵まで先生が仕上げくれていたとオチがありますが・・・・。

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蒸し器から出したてのきみしぐれ。

もうひとつは珍しく和菓子“きみしぐれ”を作りました。
作り方は割と簡単でした。
今回は中身を栗の甘露煮を使いましたが、中身はあんこでもなんでも良いと思います。
翌日、お茶の時間に抹茶といただきましたが、こちらもとても好評でした。

今年も美味しいパンを教えて下さい。
楽しみにしています~。

市内は全然が雪がなくて、
同じ秋田なのにさくら畑はまだまだ・・・・雪・・・
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Commented by あびママ at 2013-03-21 16:02 x
パンのお教室の始まりも”春一番”ですネ、私もこちらで毎月楽しみにしているひとりですから・・・。
ランチのセッティングも春らしい、桜の花びらの様なカップに春野菜のスープで綺麗ですネ~(*^_^*)

まだまだ雪が残っていますが、もうすぐでしょう
あっという間にアノ草木の萌える時期が来ますよ。
だから、今日の雪は”なごり雪”でしょうか・・・。
Commented by さと at 2013-03-21 22:33 x
さくらさんこんばんは~
あびママさーん私もっ!楽しみにしてるんですよ~~♪
焼きたての香りがプンプンしてきそうですよね~!

さくらさんとあびママさんのシフォンケーキをみたらもう食べたくて
紅茶いりを買ってきました・・が。
ふにゃふにゃコテコテで、お味も残念でした(笑)
「オイシーイ」って言ってみたかったのになぁ~~

さくらさん~秋田の「春」もうすこし待てば・・・ですネ(^_-)-☆
Commented by さくら at 2013-03-23 13:15 x
<あびママさん
やっとパン教室が始まりましたこの時期になると春になるのだなぁと感じますなごり雪ですね今年は珍しく実家のお墓のあっちこっちに雪が沢山ありましたお墓参りはできましたが横手は無理でした
まだ雪が多く道つけされてなくお墓参りはあきらめました

メープルシロップのシフォン
美味しかったでしょう
今日樹液とりの方法が放映されていました
40リットルから250ccのメープルシロップしかできないなんて貴重な美味しさです
そして貴重な体験をされていますね

あぁ~後はなごり雪であって欲しいです
今週末に東京に行くのですが
まだお花見が出来るでしょうか?
なんて細長い日本ですね
Commented by さくら at 2013-03-23 13:27 x
<さとさん
そちらはパンパンしているのでしょう?

こちらでパンパンでにゃ!は
雪がなくて乾いた道路の事を言います

まだまだびっくりする程の雪に埋もれている畑通年なら来月には畑の耕しが始まりますが
いつになったら出来るでしょうか?

シフォンケーキ美味しそうですねぇ
あびママさんのはふんわりふっくら焼きあがっていましたね

あら?お腹の具合が悪いのではないですか
良くなりましたか?
Commented by さと at 2013-03-23 21:38 x
はい!
お腹治りましたよ~今は何でも美味しく食べれます。
ちょっと落ち込むことがあって・・・参ってしまったのです!
ご心配おかけしましたありがとう。
Commented by さくら at 2013-03-24 19:52 x
<さとさん
体調がすぐれないと色々な事をマイナスに考えてしまいますね
やっと秋田にも春が訪れました
春を探しに西の方へドライブしました~
お天気が良ければそれだけでまるです

だって何ヶ月も冬の秋田には嬉しい事です
by sakuraheart | 2013-03-19 11:24 | Comments(6)