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横手の野菜やいろいろ

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ズッキーニパン


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りんごは赤みを帯びて、テニスボール程の大きさになっている。
隣のりんご園を眺めてから畑仕事。

先日の豪雨でとうもろこしが折れてしまった。
支柱で囲ったのだが、それでもあの強い雨には勝てない。
隣の畑のとうもろこしも倒れていた。
倒れたとうもこしはそれ以上、実入りがしないと言う。
少し、収穫に早いが・・・まぁ~仕方がない。
とうもろこし・・全滅かもしれないから・・
食べる位に育ったのだから

そう・・・良しとしよう。


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ズッキーニがとてもよく育っている。
かぼちゃの花にとても似ていて、和名つるなしかぼちゃと言われる。
若採りかぼちゃの食感のようでもある。
かぼちゃなども受粉をしてあげる確実に身形が良くなる。
早朝に雄花の花びらを取り除き、雌花に差し込んでおく。
しかし、今年は蟻がその役目をしてくれて、
花の中には沢山の蟻たちがいる。
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多く収穫出来たズッキーニをペーストにして、パン生地に入れてみた。
特別風味はしないが、色合いはきれいに出来る。
ペーストを多めに入れてもみたが、思いのほか生地が膨らまない。
でもそのもっちり感が格別オイシイ~。


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ラタトゥイユと採れたてじゃがいものビッソワーズで、
美味しいランチの出来上がり!!
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by sakuraheart | 2013-07-30 13:31