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横手の野菜やいろいろ

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桜の季節になりました

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やっと横手にも桜が咲きました。
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数日前は蕾なのに、今日はこんなに咲いています。
豪雪のせいで枝折れした桜の木が、沢山積まれています。
さくら畑の向こうある公園です。
積まれている桜の木の花も咲いています。
ここ数日とてもお天気な良いので、満開になるのもまもなくでしょう。

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今年の雪解けが遅い為、まだ雪の下人参を楽しむ事が出来ます。
雪下人参とも言います。
雪の中はチルド状態になるので、野菜などは凍りません。
そして、野菜自身の甘みも増してきます。

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そんな人参をペーストにしてパン生地に入れました。
人参の量により成形がやりにくい時もあるが、
焼き上がったばかりにほのかに人参の香りがする。
食事パンとして野菜・ハムなどをはさんでも良いし、
スープなどと一緒にいただきたいです。
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by sakuraheart | 2014-04-26 20:22