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イケメン茄子

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新しい品種の茄子を育てている。
この“美男”が良いよ!聞いて、今年はその苗を分けてもらった。
他の茄子苗よりもとても丈夫で、活き活きとした葉にはびっくりした。
長茄子・丸茄子・この美男(中茄子)と秋茄子。
初収穫は一つ目の茄子が出たら早めに収穫する。
独自の色を持つ・・・茄子紺の花は大好きな野菜の花のひとつ。
その花は本当にきれい。
花が落ち、実をつけヘタには棘が出来る。
畑でも収穫には気を付けないと棘が刺さる時がある。
この棘も害虫から身を守る術なのだろう。
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この美男は果肉が少し違う。
たぶん、水茄子の種類なのだろう。
小茄子で収穫したものは皮がとても柔らかく、
漬物するととても美味しい。
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先週の“家呑み”で、大人4人、1Kの茄子漬けは、あっという間消費された。
薄色の百合の花のガラスの器に氷を入れて、茄子漬けを並べる。
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素揚げした茄子に、ニンニクソースをかけて。
熱々でも美味しい、冷たくしても美味しい。




畑と夏の空。
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田んぼと夏の空。
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by sakuraheart | 2016-07-24 11:42