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横手の野菜やいろいろ

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2016年 07月 03日 ( 1 )

砂糖のような甘い佐藤錦

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先日さくらんぼ狩りをさせてもらった。
雨があたらないように、ビニールシートでさくらんぼの木の上を覆う。
今年は収穫時期が早く、睡眠不足になりへとへとになるそうだ。
さくらんぼの種類によって、色も味も違うジャムが出来る。
それがさくらんぼジャムを作る楽しさ。
ピッカピッカ!!ピッカピッカ!!
ジャム用に佐藤錦をわけてもらった。
やはり佐藤錦は色合いが優しい。
黄色のジャムもある。たぶんナポレオン?かと思う。
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佐藤錦は16年程の月日がかかって、ナポレオンと黄玉を交配できた品種。
その佐藤さんに命名して『砂糖のように甘い』との意味も込めて、
佐藤錦が生まれたそう。
今ではさくらんぼと言えば、佐藤錦と言われるまでになった。
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クーベルチュールにさくらんぼのコンポートを入れて、チョコシートを作る。
食べてびっくりのロールパンの出来上がり!!

もう少し、色んなさくらんぼが楽しめそう。
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by sakuraheart | 2016-07-03 10:47 | Comments(2)