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横手の野菜やいろいろ

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私のお気に入りのバターナッツ。
ねっとりとした濃厚な味と、オレンジの色合いがスープにすると美味しい。
皮が柔らかい割に保存が良く、ひょうたんのような、ピーナッツのようなユニーク形。
春にバターナッツの種か?分からなくなり、取り敢えず育ててみた。
茎がコルク状になり枯れてきたら、収穫する。
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そして、収穫一番にするパン。
復習も兼ねて、ロールパンにする。
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# by sakuraheart | 2016-09-18 20:54 | Comments(2)

黄金色の風景

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稲の穂はうなだれて、辺り一面黄金色の風景は圧巻です。
そして、美味しそうに見えるのは私だけでしょうか?
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雲の様子も秋の気配を感じます。
今週末から稲刈りが始まるようです。
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膝の怪我で秋野菜や諸々の事が遅くなっている。
やっと、梅仕事の最後の天日干しをする。
この無着色の梅干しを土鍋に一つ入れてご飯を炊く。
おにぎりにして、浅漬けなどといただく。
あぁ・・・楽しみ。
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# by sakuraheart | 2016-09-15 14:52 | Comments(2)

自分の不注意で・・・。

十六ササゲ
お盆に先祖様が帰る時に、お土産を背負う時に使う紐。
細く長く幸せ続く。〈諸説あり〉

十六ササゲの花はとても美しい。
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自分の不注意で怪我をした。
畑仕事をしてて、そろそろ終わろうした時の事。
育苗した白菜が虫食いで、
“あぁ・・・ポットに植え替えておけば。。。”
“今から、もう一度かぁ・・・”
捨てようとしたら、思いの外重くて、自分が持っていかれてしまった。
1m程の下にその育苗箱を持ったまま落ちてしまった。
捨てる物だから、両手を話したら自分は落ちなかったろう。

土の上にドーンと落ちた。

翌朝、二階から降りられない。
右膝が曲がらない。
座ったら立ち上がれない。

整骨院に連れていってもらい、レントゲンを撮り、
注射で膝の中の血を取り除いてもらった。

それから3日程。
何をするにも時間がかかり、動けない自分にイライラする。
5日目からは、
膝の痛みもなくなり、多少の違和感が残るだけでだいぶ良くなった。
明日で1週間。
後は湿布のみで良さそう。


同じ世代の人よりは身体は丈夫なんて、過信しているからだ。
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# by sakuraheart | 2016-09-07 16:03 | Comments(6)

湯上り娘

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いいとこどりの枝豆。
茶豆特有の甘みと香りが豊かな枝豆の湯上り娘。
色々な枝豆を育てたが、ここ数年はこの枝豆にしている。
時期をずらして、7月中に収穫出来るようにと、お盆用と育てている。
後は晩生の秘伝。
今年はこのお天気のせいで伸びすぎて豆の大きさも小さく、
実が十分に出来るが不安だったが、十分な収穫量もあり沢山のおすそ分けも
出来て喜ばれた。
少し大豆用に乾燥もしている。
その中の良い豆は来年の種豆にもなる。
黒豆も枝豆として食べる事も出来るので、収穫出来る黒豆をいただいている。
みんなそれぞれ特徴があり、美味しさがある。
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ポテトサラダにも枝豆が入る。
塩ゆでして冷凍してあるのでいつでも使える。
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もちろん枝豆を沢山乗せたピザも美味しい。
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# by sakuraheart | 2016-09-07 14:56 | Comments(2)

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桃太郎3本・桃太郎ゴールド3本・フルーツトマト3本とプチトマトイエローと
この地中海トマトを2本づつ。
大雨で支柱が斜めになって、台風10号の予報では倒れてしまいそうだったので、
トマトは全部収穫する事にした。
収穫する度にキッチンのスペースに置き、追熟させる。
その先の窓の向こうは大豆畑。
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トマトソースを作る事にする。
鍋いっぱいのトマトは、
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皮などを漉して、煮詰めて500mlのペットボトルに1本。
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コンソメを入れたものも作る。

マウロの地中海トマトのサンマルツァーノ・リゼルバとロッソナポリタン。
今年サンマルツァーノを育ててみた。
割と収穫量の多いトマトでシシリアンルージュとブレンドして調理する。
ロッソナポリタンはシシリアンと合わせると美味しさの黄金比になると言う。
その対比がロッソ:シシリアン=3.5:6.5。

大雨の後、実割れなどがあり、早めの収穫終わりなってしまった。
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# by sakuraheart | 2016-09-02 14:59 | Comments(2)